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【輕焙黑豆茶】600g -KiaOra農場

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Description

新化在地，環保酵素實踐家

林大哥是位於台南新化的在地小農，所栽種的每株花草與穀物都由環保酵素所守護著，林大哥表示，使用酵素培育是以環保為宗旨，綜合蔬果的元素，透過天然的黑糖作轉化，可降低耕種的成本，又可達到自然耕種的目的。堅持讓土地自由呼吸，才能讓消費者安心健康。

黑豆水能補腎、消水腫，是古老的中醫常識。而現代研究發現，黑豆水還有很好的抗氧化、清理血管的作用，有助於預防癌症、腦中風等疾病，是營養價值高的健康茶飲。

黑豆中的三大營養素：花青素、異黃酮、皂苷

黑豆中含有豐富的原花青素。2008年發表於《食品科學》的綜述表明，原花青素有抗氧化、抗癌的生理活性。此外，這種物質還能起到促進脂肪代謝，預防肝臟細胞受損的作用。

而黑豆中的皂苷能溶解血液中的脂質與血栓，保持血管乾淨，還能祛除附著在血管壁上被氧化的膽固醇，預防血管老化，從而降低心血管疾病、腦中風的機率。同時，皂素也可阻止體內吸收的葡萄糖向中性脂肪轉化，有效預防肥胖。

過量飲酒、攝取過多的高脂肪食物都會加重肝臟負擔，皂苷還能幫助清理肝臟中多餘的脂質，維護肝臟健康。

此外，黑豆所含的異黃酮比黃豆更高，異黃酮有預防高血壓、降低膽固醇的功效。


黑豆水營養價值與功效

  1. 黑豆具有高蛋白質含量，占總營養成分約36%-40%左右，是動物肉類的2倍左右、雞蛋的3倍，甚至是牛奶的12倍，含有豐富人體必需胺基酸，也是健身者攝取蛋白質的最佳來源之一。
  2. 含有豐富膳食纖維能夠促進腸道健康，有助腸道蠕動；其中63%的澱粉質為耐久性澱粉(Resistant Starch)。
  3. 與黃豆一樣富含植物性雌激素─大豆異黃酮(Soy Isoflavones)，能夠補充女孩體內缺失的雌激素。
  4. 豐富維他命B群及維他命E，是維持身體機能的重要元素、也是女性養顏美容的健康食材。
  5. 黑豆雖脂肪含量不高，但大多為不飽和脂肪酸，並且在人體中能轉換成卵磷脂。
  6. 黑豆的花青素含量豐富，是女性所需的營養。
  7. 黑豆中的蛋白質、維生素B6和維生素Ｅ，相當適合產後及哺乳的媽咪。

黑豆水煮法

    • 一斤(600g) 黑豆可用3000毫升的清水以中小火煮約半小時
    • 放涼冰鎮後，風味更佳。
    • 如要快速飲用，也可以每次要飲用時，一人份約1或2湯匙的黑豆，再加入剛煮開的熱水泡30分鐘左右。
    完成的黑豆水好喝又健康，你也可以酌量加入少許糖、枸杞、蜜棗等等來調味，煮過的黑豆可以重複煮水，直到味道淡掉為止。黑豆水可以每日當水喝，但對於脾、腎虛弱的人以及消化能力不佳的人，就不建議喝太多。

    黑豆水的飲用禁忌

    • 因為黑豆水含異黃酮，生理期女性或孕婦不宜喝。
    • 腎功能不良以及有子宮肌瘤、卵巢問題等的女性應諮詢醫師是否可飲用。
    • 容易脹氣的人，也應避免喝黑豆水

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