MENU CART {{currentCart.getItemCount()}}
五穀米(散米1kg)

五穀米(散米1kg)

*含12種天然穀物
*需浸泡2小時候再烹煮
*可將五穀米先煮熟後,再加入白米混煮,口感更好。


滿1500元免運優惠 on order

NT$60
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
Quantity
Add to Wishlist
The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
Sold Out

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.
Add to Wishlist
  • 晉發米店自取
  • 黑貓-常溫
  • 黑貓-常溫(貨到付款)

Description


國人的飲食習慣逐漸趨向西式化與精緻化,相對地體重過重、糖尿病、便秘、心臟血管疾病等文明病,也與日俱增。近年來健康養生觀念成為流行時尚,民眾開始知道養生保健的重要性。

  根據調查,國人平均膳食纖維攝取量大約是每日14克,男女性的攝取量都低於理想膳食纖維攝取量—每天25-35克。目前國人平均一天吃大約三碗飯份量的主食類食物、兩份蔬菜、和一份水果,其中主食纇,以精緻米、麵及其產品為主,這樣的飲食所提供的膳食纖維只達建議量的一半。如果國人能增加一份蔬菜、一份水果,並且至少有兩碗以上的主食是五穀雜糧,就可以達到膳食纖維建議量的標準。所以現在有許多民眾也開始嘗試吃五穀米。

何謂五穀雜糧呢?

  《皇帝內經》:「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。」其中五穀指的是粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。李時珍在「本草綱目」說穀有33種,豆有14種,計47種。五穀養病、強身。稻米益氣、小麥養心、大麥回乳、蕎麥降壓、燕麥淨腸、高梁健胃、小米美白、黑米益壽、黑豆烏髮。

  民間所說的五穀雜糧,一般是「稻、黍、稷、麥、菽」。稻指的是稻米、糙米;黍指的是黃米或玉米;稷指的是小米;麥指的是小麥、大麥、蕎麥、燕麥等麥類;菽指的就是一般豆類,例如紅豆、綠豆、大豆等;雜糧指的是除了水稻、小麥以外的雜食,例如南瓜子、核桃、薏仁等。

全榖類的營養價值

  市面上所販售的五穀米主要是以全榖類為成分,常見的有糙米、小米、蕎麥、燕麥等組合而成。全榖類有何營養價值呢?所有榖類的顆粒都有三部份:胚乳、胚芽和糠皮,在製作的過程中,不除去胚芽和糠皮,這就是全榖類(例如糙米、小米、燕麥、大麥、蕎麥、黑麥等)。全榖類含有豐富的營養,包括澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質(如鎂、鋅、鈣、銅、硒)以及纖維素,全榖類比精製榖類更有飽足感,也很建議需要體重控制者食用,其所含的纖維素具有通便功效,在許多研究上也顯示,全榖類食品可以降低冠心病和某些癌症的罹患率。而國人選擇米的習慣是愈白愈好,實際上精白米是已經把許多珍貴營養素除去,只剩澱粉與少許蛋白質。

如何烹煮五穀米呢?

  根據調查,台灣平均每100人中有47人曾使用雜糧穀物煮飯,但是因為生硬的口感,造成很多曾經使用過五榖米的民眾中途放棄。所以建議吃慣了白米的人,若要改吃五穀飯時,會覺得口感不佳。本院營養課有鑑於此,特地與大家分享食用五穀米的小技巧。

  第一,大部分的人會覺得五穀米的口感不好,是因為各種榖類搭配比例不佳。因為各種榖類所需烹煮時間也不同,所以同一口吃起來,口感有些較硬,有些卻蠻Q的。而本院營養課所特調五穀米是由糙米、胚芽米、黑糯米、大麥、薏仁,受大家歡迎的原因在於我們擅用各種榖類的特性,加以調整五種榖類的比例,例如利用可增加Q度的薏仁、黑糯米,取代口感較硬的燕麥,並調和糙米的口感。如此一來,可以改善五穀米的口感,增加大家對五穀米的接受度。

  第二,煮五穀飯時,加入的水量應該為煮白米時的1.2至1.5倍,如此煮成的米比較軟,也容易吸收,減少腸胃的負擔。 

  第三,以漸進的方式,讓自己習慣五穀米的口感,也讓自己的腸胃習慣。因為腸胃無法一下子就完全吸收五穀營養,可能會造成腸胃負擔,因此產生腹脹,腹痛等症狀。所以建議由白米中添加少量五穀米,等口感與腸胃直漸適應後,再酌量增加比例。


Customer Reviews


{{'product.product_review.no_review' | translate}}

Related Products