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 記憶遺產之記憶傳承者

Chapter 2. 記憶傳承者

一段回憶,需要一個人來傳承,

想讓大家認識一下,

我們所在的台南新化上的記憶傳承者們!

大家用著自己的方式,

乘載著自己或家族的回憶,

保留舊的傳統,並開創新的回憶。

也歡迎大家在10/31(六)的活動當天

來認識更多遠道而來的記憶傳承者們!

歡喜本草鋪

坐落於新化老街本草老店 1968年創立, 傳承三代。

生活於中藥文化之真,善,美 。

專營本草茶包, 燉包, 滷包, 養生補品, 青草茶, 藥香融合人情味, 草木萬物皆有靈。

除了傳承記憶,第三代的老闆也積極幫中藥帶入新面貌!

寄情香籤明信片,結合了給旅人做紀念的明信片,

帶入中藥的香味調製過程,

讓大家收到明信片時,有多重的嗅覺和視覺的感官體驗。

立賀佇遮

2018年備受親朋好友好評的私房沙茶醬,讓我們看到了將台菜文化帶進伴手禮概念的無限可能。

第一步,用伴手禮製作的方式,將台菜文化用這樣的方式來做傳承。

第二步,進駐了郡九街庄二樓的空間,提供台式輕食,讓更多顧客有機會體會到台菜的不同風味。

老闆父親胼手胝足累積下來的台菜廚藝,以及對食材的堅持,現在都成了立賀最堅實的品牌精神。

湛露工作室

湛露工作室是藝術工作者黃歆淳的個人創作空間與生活場域,創作的主要媒材為陶瓷。

歆淳,畢業於國立臺南藝術大學材質創作與設計系陶瓷組,及南藝大建築所城鄉思維組,在學期間曾探訪新化數次,發現新化是個很有活力的城鎮,佇立各個時代具代表性的建築,豐富的文化內涵孕育了許多在地的文人,也不會過於繁華快速,喜歡新化的環境與美食,因此決定在新化創作及生活。

湛露工作室,就在新化的傳統市場內,距今有 6、70 年歷史,週邊環繞著滿滿的在地生活感,在這樣的地方創作,從來不缺靈感(笑),新化七間大廟、蜘蛛精、歷史典故等,都成為創作靈感來源,是另類的記憶傳承者。

塔比比多咖啡館

走過許多國家,體驗過各種生活方式,最終回到自已的家鄉,把旅行中的記憶,體驗到的美好,融入在自已的工作與生活,並分享出去。

因此成立了塔比比多咖啡館,以吃飽喝足,我們經營的是一種生活為宗旨。

一直以來,塔比都以一個旅行者自居,旅行對他來說是生活中不可分割的一部份;『生活即旅行、旅行即生活』,這是他的生活哲學;那麼一個旅行者經營的咖啡店,得要一個恰如其分的名字才行。

於是他借用了日文的『旅人(たびびと)』,其平假名寫成たびびと(讀音為ta_bi_bi_to),再直接音譯借字成為了『塔比比多』;意旨在通告所有人,這是一家由旅人所經營的咖啡店。並且立下了『塔比比多』的核心價值,分別用白色、紅色、黑色、綠色,這四種顏色各代表一種價值。

白色:誠實、紅色:熱情、黑色:專業,綠色:創新。

有一天,歡迎您也帶著故事,來到這裡品嘗一種生活。

晉發選米

1872年由原籍福建晉江的楊源先生創立,為表示不忘本,故取名「晉發」。

​米店已傳至第5代,前店長楊明憲先生,堅守祖業,與母親及妻子克力經營,其中陪伴著米店百年歲月的碾米機,更是新化老街的歷史寶物,亦為舊代米食文化的象徵。

​屋主辭世後,米店即吹起熄燈號,所幸經由在地青年團隊接手傳承使命,成為另類第六代,繼續將傳統米食文化接手經營。

​店內尚存140多年歷史,高約6公尺的台灣檜木製碾米機,不惜巨資將其修復,重新注入新生命;

並且將以既有服務的精緻化,將空間重新規劃利用,導入台灣各地友善環境米穀商品,並宣揚逐漸被遺忘的米食生活文化、碾米機體驗互動導覽等服務。

強調空間永續經營管理,並期許供應人們日常所需的好米穀。

郡九街庄

新化郡是屬於日治年代最繁榮的光景。

當我們再次從新化出發,力量延伸至彼時的九大街庄,

傳承了地方生活故事與人文風情,

用不同樣式的風貌,

繼續訴說著屬於新化的新舊故事,

一樓的獨立創作者商品進駐,

二樓的台式輕食體驗,

不定時的手做課程體驗

就是我們的讓郡九街庄重生的方式。